埃及，这个历史悠久的国度不仅以其金字塔和古代文明而闻名，还以丰富多彩、令人垂涎的美食文化吸引着无数游客。无论是街头小吃还是豪华餐馆，埃及的美食都充满了独特的香料和风味，呈现出中东、北非和地中海的美食融合。本文将带您探寻埃及的美食精髓，了解从传统主食到特色烤肉和甜品的完整美食之旅。

一、库莎丽：埃及的国民美食

库莎丽（Koshari）被誉为“埃及的国菜”，是埃及街头小吃的代表，几乎在每个城市和小镇都能找到它的踪影。它的诞生可以追溯到19世纪，深受埃及各阶层人们的喜爱。库莎丽不仅美味可口，而且营养丰富，是一种经济实惠的主食选择。

库莎丽的特色：

食材组合：库莎丽由米饭、意大利面、红豆、油炸洋葱和番茄酱组成，色彩丰富，层次分明。

调味和配料：库莎丽通常会搭配蒜泥和辣椒酱，让整体味道更加浓烈和丰富。

口感：米饭和意大利面的柔软与红豆的香甜相得益彰，而油炸洋葱则为菜肴增添了酥脆的口感。

推荐餐馆：如果您想尝试正宗的库莎丽，可以去开罗的Abou Tarek餐馆，这家店自1950年开业以来，一直是当地人和游客享用库莎丽的热门去处。这里的库莎丽味道正宗，深受食客喜爱。

旅行小贴士：在尝试库莎丽时，不妨向当地人请教如何调配辣椒酱和蒜泥，能让您品尝到最地道的风味。

二、特色烤肉：香料与炭火的完美结合

埃及的烤肉文化有着悠久的历史，制作方法和调料使用都体现出浓郁的地方特色。无论是在街头小摊还是高级餐馆，烤肉都是当地人和游客都难以抗拒的美味。

1.科什里·哈拉（Kebab and Kofta）

科什里·哈拉是埃及最常见的烤肉形式，通常包括Kebab（串烧肉）和Kofta（烤肉饼）。肉类选择包括羊肉、牛肉和鸡肉，使用大蒜、柠檬、香菜和其他香料腌制后烤制而成。Kebab多为大块肉串，而Kofta则是将肉剁成肉糜，混合香料和洋葱后制作成小饼或长条状。

2.烤鸡和沙威玛（Shawarma）

烤鸡或沙威玛是埃及街头极受欢迎的快餐。将鸡肉或羊肉用多种香料腌制，然后放在旋转的烤架上烤制，外焦里嫩，肉质鲜美。沙威玛常常配上新鲜的面包和蔬菜，撒上调料和酱料，食欲大开。

推荐餐馆：在开罗的Sequoia餐厅，您可以享受到优质的烤肉和其他地中海风味菜肴。这里的环境优雅，食物新鲜，非常适合想要享受美食的游客。

小贴士：尝试埃及的烤肉时，不妨搭配一杯新鲜的酸奶或薄荷茶，以解腻又增添风味。

三、甜品：埃及独特的甜蜜享受

埃及的甜品以浓郁的甜味和独特的香料而著称，许多甜点都包含了蜂蜜、坚果和香料，味道层次丰富，让人欲罢不能。

1.巴克拉瓦（Baklava）

巴克拉瓦是一种层层叠叠的酥皮甜点，夹有核桃或杏仁，烤制后浸泡在糖浆或蜂蜜中，外层酥脆，内馅香甜。它在埃及以及中东地区都非常流行。

2.乌姆阿里（Umm Ali）

乌姆阿里是一种面包布丁，使用面包片、牛奶、糖、坚果和椰子制作而成，烤制后形成金黄色的酥皮，甜而不腻，是埃及最受欢迎的餐后甜点之一。

3.米布丁（Rice Pudding）

这道甜品由米饭、牛奶、糖和香料制成，口感细腻且香气扑鼻。米布丁常撒上肉桂粉或碎坚果，增添一丝清香和脆感。

推荐地点：开罗的El-Fishawy咖啡馆以其正宗的埃及甜点和浓厚的氛围而闻名。这里不仅能品尝到经典的巴克拉瓦和乌姆阿里，还可以在古老的咖啡馆环境中体验埃及的悠闲时光。

旅行小贴士：埃及的甜点通常含有较高的糖分，适量食用，以免摄入过多糖分。

四、如何体验埃及美食之旅

1.探索市场：埃及的集市如开罗的哈里里市场和卢克索市场，是发现当地街头小吃和新鲜食材的理想去处。在市场中，您可以品尝到新鲜制作的库莎丽、烤肉和甜点，感受地道的风味。

2.参加美食之旅：在开罗、亚历山大和卢克索等城市，可以参加专门的美食之旅，让当地导游带您走访街头美食摊位和特色餐馆。

3.尝试当地家常菜：在一些埃及的传统餐馆，您可以享受到家常风味的美食，如用新鲜香料制作的汤和炖菜。

埃及·开罗·亚历山大·黑白沙漠·红海·尼罗河游轮全景 10 日行程线路

Day1：开罗接早班机-埃及国家博物馆-胡夫金字塔-卡夫拉金字塔-孟卡拉金字塔-狮身人面像-哈利利集市

Day2：拜哈里耶绿洲换乘吉普车游览黑白沙漠-参观沙漠野温泉、水晶山、可沙漠冲沙、沙漠日落&银河星空

Day3：观沙漠日出-出发返回拜哈里耶绿洲休整用餐后乘车返回开罗

Day4：庞贝柱-亚历山大图书馆-亚历山大法罗斯灯塔遗址凯特贝城堡-埃及夏宫蒙塔扎宫花园-夜卧火车阿斯旺

Day5：阿斯旺大坝-菲莱神庙-未完成的方尖碑-尼罗河费卢卡帆船+探访努比亚村落

Day6：阿布辛贝神庙-尼罗河五星级邮轮巡航-科翁坡神庙-鳄鱼木乃伊博物馆

Day7：尼罗河五星级邮轮巡航-荷鲁斯神庙-(下船后安排搭乘马车往返)-游船经伊斯纳船闸

Day8：热气球(自费)-帝王谷-哈特普苏特女王神庙-门侬神像-卡尔纳克神庙-卢克索神庙-红海度假胜地赫尔格达

Day9：全天自由活动-可自费参加安排玻璃船出海浮潜和沙漠冲沙等活动

Day10：根据具体航班送飞机

埃及的美食之旅是一次充满发现和享受的经历。从代表性的库莎丽主食到香料四溢的烤肉，再到浓郁甘甜的甜点，每一道美食都能让您领略到这个古国的独特魅力。无论您是街头小吃的爱好者还是美食鉴赏家，埃及的美食都将让您流连忘返，带回难忘的美味回忆。